FTA.M.MRSC Managementul restaurantelor și servicii de catering

Cursul este destinat pentru studenţii ciclului II-Master, specialitatea „Managementul restaurantelor şi serviciilor de catering”, Departamentul Alimentatie si Nutritie, Facultatea Tehnologia Alimentelor.

Obiectivul general - insuşirea principilor managementului restaurantelor şi serviciilor de catering.

Obiectivele specifice:

  • insuşirea conceptul la baza serviciilor oferite clientelei din restauraţie
  • interpretarea corectă a actelor normative privind reglementarea activităților restaurantelor si serviciilor catering
  • ințelegerea și descrierea conceptelor managementrului restaurantelor si serviciilor de catering
  • selectarea procedeelor adecvate managementrului restaurantelor si serviciilor de catering