FTA.L.EODUAP.rom Evidența operativă a documentației în UAP (ROM)

📘 Cursul „Evidența operativă a documentației în UAP”

Cursul este destinat studenților ciclului I – Licență, programul de studii „Tehnologia și Managementul Alimentației Publice”,
Departamentul Alimentație și Nutriție, Facultatea Tehnologia Alimentelor, Universitatea Tehnică a Moldovei.

🎯 Obiectivul general:

Dobândirea competențelor de organizare, completare și analiză a documentației operative utilizate în unitățile de alimentație publică, în scopul creșterii eficienței proceselor economice și asigurării trasabilității și siguranței alimentului.

📌 Obiectivele specifice:

  • însușirea funcțiilor și tipurilor de acte de evidență economică în UAP;

  • dezvoltarea abilităților de completare, verificare și păstrare a documentelor contabile și operative;

  • formarea competențelor privind documentarea proceselor de aprovizionare și livrare a mărfurilor;

  • calcularea prețurilor produselor culinare prin aplicarea adaosului comercial specific alimentației publice;

  • completarea actelor de realizare și distribuție a produselor finite;

  • stabilirea modalităților de plată a consumatorilor și întocmirea actelor de încasare a banilor;

  • întocmirea raportului privind rulajul mărfurilor și ambalajelor în UAP;

  • elaborarea documentelor de inventariere a stocurilor de mărfuri.