Cursul este destinat pentru studenţii ciclului II-Master,
specialitatea „Managementul restaurantelor
şi serviciilor de catering”, Departamentul Alimentatie si Nutritie, Facultatea Tehnologia Alimentelor.
Obiectivul general - insuşirea principilor managementului restaurantelor şi serviciilor de catering.
Obiectivele specifice:
- insuşirea conceptul la baza serviciilor oferite clientelei din restauraţie
- interpretarea corectă a actelor normative privind reglementarea activităților restaurantelor si serviciilor catering
- ințelegerea și descrierea conceptelor managementrului restaurantelor si serviciilor de catering
- selectarea procedeelor adecvate managementrului restaurantelor si serviciilor de catering
- Formator: Tatiana Capcanari
- Formator: Oxana Radu
- Formator: Oxana Radu