Prezentul curs este destinat studenţilor facultăţii Tehnologia Alimentelor, mai cu seamă pentru studenţii grupelor: TMAP-Tehnologia şi Managementul Alimentaţiei Publice; TPA-Tehnologia Produselor Alimentare şi TVPF-Tehnologia Vinului şi a Produselor Obţinute prin Fermentare.
Obiectivul cursului “Tehnica Frigorifică” este familiarizarea studenților cu bazele teoretice de obținere și utilizare a frigului artificial în diferite ramuri ale industriei alimentare.
Pe parcursul studierii disciplinei date studenții vor face cunoștință cu construcțiile și principiile de funcționare a compresoarelor, schimbătoarelor de căldură, a aparatajului auxiliar și a altor elemente ale instalațiilor frigorifice, de asemenea cu tipurile depozitelor frigorifice, agenții de lucru și metodele de calcul a instalației frigorifice.
- Formator: Igor Gîdei