Prezentul curs este destinat masteranzilor de la Facultatea de Tehnologia Alimentelor, Departamentul de Alimentație și Nutriție, cu frecvență la zi, ciclul II de studii: studii superioare de master, în cadrul programului de studii Managementul restaurantelor și nutriție, 120 de credite.
- Formator: Alina Boistean